香港鴻星海鮮酒家

鴻星海鮮酒家在飲食界是獲獎頗多的,不只是榮獲香港第二屆“美食之最大賞”,鴻星海鮮酒家在1993年也曾以“酒釀脆皮鴨”獲得香港美食節白金獎,有“獎不完”的背書,喜愛吃海鮮、廣東料理、創意菜的饕客,可以瞄準“鴻星海鮮酒家”大快朵頤一番。


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引領潮流 石頭魚料理

在美食之都香港,大街小巷的美食店眾多,如果沒有一定的本事,很容易湮沒在茫茫的人海中。鴻星海鮮酒家在美食之都香港,分店能如攻城略地般一家接著一家開,著實是因為不斷求新求變的精神,就如同她打響“石頭魚專門店”的名號一樣,將原本其醜無比,賣相不佳的石頭魚在細膩的刀功及蒸、燜、炸、炆下變化出十多種吃法,進而帶動香港美食界“石頭魚料理”的風潮。因此,到香港要吃鮮甜香Q的石頭魚料理,怎能不第一個去“鴻星海鮮酒家”。
白金級菜式 酒釀白金鴨

“酒釀白金鴨”原名“酒釀脆皮鴨”,由於在1993年香港美食節大賽中奪下最高榮譽,因此更名。白金鴨的作法繁複,首先先選小只的鴨子,整只經過酒釀塗抹後並加入獨門醬汁入爐烘烤。剛出爐的脆皮鴨,散發出暖烘烘的、淡淡的酒香,若再蘸上桂花醬提味,香醇美味,嘗過後,那滋味只能以“魂牽夢縈”來形容了!

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