與白飯天生絕配!6大隱世美味日式咖喱推薦!

        1. Asobu:伊丹十三風流心蛋包飯!

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        知道著名的“蒲公英蛋包飯”嗎?1983年,導演伊丹十三拍的電影「タンポポ(蒲公英)」,裏頭有一道蛋包飯:把半熟流心的蛋包放在飯上,開吃時劃一刀——蛋包自動向兩側打開,包在飯上,金黃蛋汁流瀉而出!從此,這道蛋包飯就叫“伊丹十三風”或“蒲公英”,在東京日本橋的老牌名店“泰明軒”才吃得到。

        現在,香港也有了!就在紅磡巷仔深處的這家隱世小店,擋不住的人氣,都是為了這道震撼人心的蛋包飯——

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        照燒雞扒熔岩蛋包飯 HK$ 78

        蛋包飯現點現做,要等上15分鍾。端上桌的時候,吹彈可破的蛋包也跟著搖搖晃晃~~隔著黃金嫩滑、不帶焦的表皮,小編都能感受到裏面的蛋液在暗湧!這做起來可有大功夫,需要不停攪拌,火候、力度不能缺一點兒。一邊配有日本甜咖喱汁,香氣濃鬱。

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        用刀那麼輕輕一劃,嫩滑的蛋漿就醬湧出來了!空氣中的咖喱香頓時融入一股濃厚的奶香。再用刀稍微輔助一下打開,蛋包順勢就蓋住了下面的飯,黃金鮮活的蛋汁流瀉而出,那一瞬間就讓人食指大動!

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        一勺蛋,拌上咖喱汁和飯,一口就瞬間擊中內心!雖沒有日本那種自動打開的效果,可這裏的蛋包水準相當高,嫩滑又充滿蛋香。咖喱甜中帶辣勁,拌上粒粒白飯美味無敵。還有煎得外脆裏嫩的雞扒,嗯嗯嗯,入口滿滿的都是幸福啊!

        Asobu Bistro

        地址: 紅磡德民街29號德民大廈地下D3號鋪 電話: +852 3482 0060 時間: 星期二至日 12:00-15:00;18:30-21:30,星期一休息

        2. Camper’s:絕世美味豬軟骨!

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        這是一間日本夫妻開的家庭式小店,出品良心的住家美味。主廚Fujita Kenta曾在日本川崎經營Camper’s 17年,來到香港,每天還是親力親為煮東西,售賣的食物主張天然健康,少油少鹽無味精。每道料理都有大量的新鮮蔬菜,非常受OL歡迎。

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        豬軟骨野菜咖喱飯 HK$ 65

        店裏有個絕活——慢煮7小時的豬軟骨。足量帶精帶肥,超級軟腍入味,筋位入口即溶,軟骨基本不用嚼就直接滑進了肚子!自家調配的咖喱很開胃,帶著果酸和甜味,拌上日本粟米南瓜飯,大口大口吃,很有家的感覺。還有大量蔬菜,翠肉瓜、西蘭花、椰菜花、西芹、紅蘿卜等,豐富又健康。

        Camper's 坐忘

        地址: 天後電氣道127號地鋪(港鐵天後站 A2出口,步行約5分鍾) 電話: +852 2889 7377 時間:

        星期一至六:11:00-15:00;18:00-21:30

        星期日:11:30-15:00;18:00-21:00

        3. TIGER CURRY:濃鬱刺激,咖喱控的天堂!

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         銅鑼灣的邊寧頓街有一幢霸氣側漏的房子,滿牆都是灰黑色的老虎紋。若是晚上7點左右來,一定人山人海。這家“老虎咖喱”來自大阪,裏面賣的料理8成都和咖喱有關,傳說味道辛辣刺激如老虎,還能小酌清酒啤酒,露天位坐得愜意,咖喱控們絕對要去!

         這裏的看家咖喱不簡單,大廚用了足足28味香料調製,以大阪咖喱底融入印度和馬拉風味。除了必備的薑黃、肉桂,還有時蘿、Masala醬,最特別的是加入印度芒果醬!咖喱的辣度分為5檔,用自家的辣椒粉調製,聽著就過癮。

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        老虎紋薯條 HK$ 48

        先來個小食,老虎紋薯條,原來就是薯條配咖喱醬熱熔芝士,真不愧是吃咖喱的地方!薯條無甚特別,倒是這咖喱醬,讓小編見識了它家咖喱的厲害。細嘗一口,先是充滿了芒果香甜,慢著,辣勁滿滿的滲出來,刺激味蕾,餘韻悠長!原來咖喱配薯條可以這麼好吃。

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         老虎吼沙律 HK$ 55

        “老虎吼”?原來是沙律離不開咖喱!其實,它就是一道烤雞肉溫泉蛋沙律,秘訣就在加了秘製的西澤咖喱汁——帶著濃濃的咖喱香,吃來不會肥膩。蔬菜夠新鮮爽口,雞肉肥美嫩滑,很有誠意,推薦。

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        招牌涮涮牛肉咖喱飯 HK$ 78

        這裏吃咖哩有很大的自由度,選醬汁、配料、主食,拼成妳自己心中最想吃的模樣。涮涮牛肉咖喱飯是這裏的招牌,肥牛吃起來帶著壽喜燒的甜味,彈牙有油脂香,很掛汁。咖喱果然好吃,先是甜酸味襲來,然後香味縈繞,最後刺激的辛辣慢慢湧上來,拌上中日混產的越光米,太下飯了!

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        黑金豚咖喱飯 HK$ 95

        小編覺得,咖哩配豬扒才是王道。果然,這裏的豬扒,給人留下深刻印象!來自九州的黑豚肉,肉香好濃,特別是吃到豬扒的脆感和咖喱的濕潤帶來的混合口感,簡直不能更贊了!咖喱已經夠香濃的了,拌飯已經好吃到拍桌子,這時最好再混上放在一邊的酸漬蘿卜,平衡咖喱和豬扒的濃鬱,人間美味啊!

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        白虎(每日限量)HK$ 119

        如果妳來老虎只能點一樣東西,那絕壁就是它!妳以為它是法式奶油湯嗎?No,倫家是咖喱烏冬!原來,表面是一層薯仔忌廉泡沫,入口滿口薯香和奶香。底下則藏著咖喱魚湯、贊岐烏冬、溫泉蛋、肥牛和大蔥!最好的吃法,是攪拌均勻來吃,碗裏即刻變成了誘人的咖喱黃,香味四溢。烏冬掛滿了醬汁和溫泉蛋液,入口煙韌又微辣,濃鬱!好吃!只能由衷地說一句,老虎,服妳了!

        Tiger Curry

        地址: 銅鑼灣邊寧頓街14號地下(港鐵銅鑼灣站 F1 出口,步行約3分鍾) 電話: +852 2511 1051 時間:

        星期一至日: 12:00-23:00

        4. 貓之眼:35味材料,地道東京味!

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         前一陣,“貓眼咖喱飯”在香港可火了,出處就是這家店。日籍大廚曾經在東京淺草一家50多年的老牌洋食屋工作多年,退休後旅居香港,開了這家小店。據說,招牌咖喱用了35種材料、天然蜜糖、大量炒香了的洋蔥和蔬菜做成,啊呀呀口水已經流出來了。最牛的是它家的手打和牛漢堡扒,每天只做30份,光速售罄。

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        手打和牛漢堡咖喱飯 HK$ 88

        貓眼咖喱飯,看上去是不是像貓的眼睛呢?如果妳到店看到還有漢堡扒,恭喜恭喜,趕緊點一份!浸在醬汁裏的漢堡扒好大一塊,生熟度煎到剛好,一切開,裏面滿滿都是肉汁,肉香和醬香,在嘴中恰到好處。咖喱香到讓人口水直流,吃起來濃鬱、甜味重,裏面有肉碎、紅蘿卜、洋蔥,肉香濃鬱,拌上粒粒分明的日本秋田米,唔,老闆再添一碗飯!

        Cats’eye 貓之眼

        地址: 香港灣仔汕頭街25號地下(灣仔站A3出口徒步3分鍾) 電話: +852 2891 8986 時間:

        每日11:30am-3pm;6pm-9:30pm

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